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素三鮮包子中的“三鮮”通常指的是香菇、木耳、素鮮包鮮杏鮑菇，素鮮包鮮雞蛋這三樣食材，素鮮包鮮當(dāng)然，素鮮包鮮你也可以根據(jù)自己的素鮮包鮮口味去更換自己喜歡的蔬菜。

01

和面，素鮮包鮮面跟水的素鮮包鮮比例是1:2.于是我嚴(yán)格按照這個(gè)比例來(lái)的，可能是素鮮包鮮不同面的吸水能力不一樣，我和的素鮮包鮮面有些干。將和好的素鮮包鮮面放置溫暖處發(fā)酵3小時(shí)左右。

02

將香菇、素鮮包鮮木耳、素鮮包鮮杏鮑菇洗凈。素鮮包鮮比例大概是素鮮包鮮5:1:1。香菇杏鮑菇切碎，木耳剁碎，混合。

03

熱鍋，多放點(diǎn)油，倒入雞蛋炒碎(雞蛋量看個(gè)人喜好了，我最后做了8個(gè)包子的餡兒用了倆蛋）。炒好雞蛋后將雞蛋盛出。

04

鍋中再放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入香菇杏鮑菇木耳，翻炒一分鐘左右加入適量醬油、鹽，繼續(xù)翻炒，翻炒至香菇斷生，放入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻，撒適量味精出鍋。

05

將發(fā)好的面放在案板上揉搓，排氣。分成等分的小劑子，搟成中間后四周薄的小圓餅，放入適量的餡兒，包好即可。

06

將包好的包子放入蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋醒發(fā)20分鐘。開(kāi)火至水沸，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘便可。

秋雨連綿，三五好友相約一起去涮火鍋，說(shuō)用熱火朝天的火鍋暖暖胃。其實(shí)，我更希望來(lái)一碗熱氣騰騰的手搟面暖暖心。

小時(shí)候，家里經(jīng)濟(jì)條件不好，生活清苦。母親在自家小菜園種的家常菜往往還要摘了去集市賣(mài)掉換一點(diǎn)點(diǎn)錢(qián)來(lái)?yè)Q取生活必需品，飯桌上更是難見(jiàn)一點(diǎn)油星。手搟面一時(shí)竟成了我心心念念的美味佳肴。每次做手搟面，老爸都會(huì)對(duì)老媽說(shuō)：“我來(lái)?yè){面條吧，你力氣小搟的不勁道?！崩蠇尶偸切呛堑膽?yīng)一聲，然后奢侈的去小菜園掐一點(diǎn)香菜葉切碎準(zhǔn)備好。老爸搟的面條爽滑勁道，彈性十足，很有嚼頭。老媽默契的燒好一鍋水，利索的煮好面條，然后放進(jìn)去提前備好的香菜和鹽巴。香菜的清香隨著熱氣彌漫在空氣中，我總是深深地吸一口，仿佛還未吃手搟面五臟六腑已經(jīng)滿足了。

后來(lái)，家里條件好一些了，小菜園種的菜終于可以全自己吃了。吃手搟面的時(shí)候，老媽會(huì)從小菜園現(xiàn)摘根綠油油的黃瓜，用刀拍了，加上青椒，放點(diǎn)醋，做一個(gè)涼拌酸辣黃瓜。黃瓜的清脆香甜混合著辣味和酸味，配上冒著香菜和小蔥的清香味的手搟面，更加成了我們的豐盛大餐。那是，我中學(xué)在校住宿，每天都是咸菜相伴。周末回家，老媽問(wèn)想吃什么，我總是急不可耐的張口就說(shuō)“手搟面”。老媽就樂(lè)呵呵的讓老爸搟面一起做手搟面。有時(shí)，老媽看我太清瘦憔悴，還會(huì)心疼的從老母雞窩里掏出一個(gè)雞蛋和面條一起煮熟了，剝好皮放在我碗里。一碗手搟面，總是能讓我的周末暖暖的，然后有動(dòng)力回學(xué)校學(xué)習(xí)并繼續(xù)惦記下個(gè)周末的手搟面。

在外地上大學(xué)的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)條件好的同學(xué)喜歡去吃充滿異域風(fēng)情的韓國(guó)料理石鍋拌飯。囊中羞澀的我只會(huì)在學(xué)校食堂簡(jiǎn)單的解決一日三餐，偶爾會(huì)在特別想家的時(shí)候去一家普通小店吃一碗手搟面。小店特別小，只有靠墻擺著四五張桌子，門(mén)面破舊，進(jìn)去倒是給人一種溫馨的感覺(jué)。小店沒(méi)有獨(dú)特的招牌菜吸引食客，只有手搟面和幾種家常菜。老板自己搟的手搟面，加上佐料，上面漂著零星的蔥花和香菜，看上去清香誘人。這家小店的手搟面充滿了溫情，有一種回家的感覺(jué)。去的多了，我有時(shí)和老板開(kāi)玩笑：“老板，你賣(mài)的不是面，是情懷?！崩习逍?yīng)：“對(duì)頭，你吃的不是面，是情懷?！惫笮χ?，我們彼此都解了鄉(xiāng)愁。

工作后，想家的時(shí)候，我開(kāi)始嘗試自己做手搟面。小時(shí)候看老爸搟手搟面那么容易，自己做才知道有多難。好多次，做的是手搟面，最終吃到的卻是面糊或者面疙瘩。

一個(gè)周末，男朋友說(shuō)要給我做手搟面，看著他一點(diǎn)點(diǎn)的和面搟面，累得滿頭大汗，心底不由得產(chǎn)生了一絲感動(dòng)。當(dāng)男朋友小心翼翼地端上一碗手搟面，用充滿期待又含著擔(dān)心的眼神看著我時(shí)，我看著賣(mài)相很好的手搟面慢慢的挑了一根送入口中。面一入口，我頓覺(jué)滑韌勁爽口感超好。來(lái)不及客套，我頓時(shí)狼吞虎咽以秋風(fēng)掃落葉之勢(shì)消滅了一碗手搟面，然后用帶著小星星的眼睛把空碗遞給了男朋友，說(shuō)再來(lái)一碗。男朋友帶著歉意說(shuō)擔(dān)心不好吃就只做了一碗，再去給我做。我?guī)еz憾制止了他才想起問(wèn)他怎么這么會(huì)做手搟面，男朋友才不好意思的說(shuō)了他拜師學(xué)藝的事情。

原來(lái)，男朋友得知了關(guān)于手搟面的事情后就自己上網(wǎng)查資料自己嘗試做手搟面，但總感覺(jué)自己做的不滿意。后來(lái)，他就天天去一家飯店吃手搟面，和老板混熟之后哀求老板收他為徒。當(dāng)老板聽(tīng)說(shuō)了他學(xué)做手搟面的目的后，感動(dòng)的很爽快的答應(yīng)教他做手搟面。原來(lái)手搟面的關(guān)鍵是和面，放水要恰到好處。和好面要用搟面杖一遍遍的壓，次數(shù)越多才越勁道。聽(tīng)后，我不由得想，如果有一個(gè)人能這么為我做一輩子的手搟面，也是一種幸福啊。

談婚論嫁之時(shí)，我和老爸老媽說(shuō)了他學(xué)做手搟面的故事。老媽說(shuō)，“他和你爸當(dāng)年很像啊，是個(gè)靠得住的人?！彼樌?jí)為老公。

生女兒時(shí)，護(hù)士把女兒抱出產(chǎn)房，告訴他半小時(shí)后再來(lái)接我。半小時(shí)后，護(hù)士準(zhǔn)備推我出來(lái)時(shí)告訴我：“你老公把孩子給了婆婆，一直在門(mén)口等你。你是咋挑到這么好的老公的？”我笑了笑：“因?yàn)橐煌胧謸{面?！背隽水a(chǎn)房，他邊立即迎了上來(lái)，問(wèn)我想吃什么，我說(shuō)想吃他做的手搟面。他笑：“改天再做手搟面，那個(gè)不好消化，我一會(huì)去給你燉湯?！?/p>

如今，女兒住?；貋?lái)，問(wèn)她想吃什么，她總是張口即來(lái)：“老爸做的手搟面?！崩瞎偸切呛堑拇饝?yīng)：“好，老爸去給你做?！蔽艺f(shuō)：“你在學(xué)校吃了一個(gè)月食堂，不想出去吃大餐嗎？”女兒不假思索的回應(yīng)：“你懂什么，我吃的不是手搟面，是老爸的愛(ài)?！?/p>

我想，等女兒談戀愛(ài)的時(shí)候，我一定要給她講講手搟面的故事。故事里，有她的外公外婆，有她的爸爸媽媽。

如果有人愿意為你學(xué)著下廚做飯，那就嫁了吧。一個(gè)愿意為你做飯的男人，一定是個(gè)值得信賴的好男人。

如果他學(xué)著去做手搟面，那更是值得嫁的好伴侶。他懂得，手搟面，不僅僅是面，更是一種情懷，一種對(duì)家的愛(ài)。