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好吃。包魷不放根據(jù)查詢相關(guān)公開(kāi)信息顯示，魚(yú)餃包魷魚(yú)餃子放些雞蛋和扇貝就是豬肉很好吃的。餃子是好吃一種有餡的半圓形的面食，徐珂《清稗類鈔飲食京師食品》：其在正月，包魷不放則元日至五日為破五，魚(yú)餃舊例食水餃子五日，豬肉日煮餑餑。好吃

海參水餃詳細(xì)制作步驟

原料：

1、包魷不放新鮮的魚(yú)餃豬肉餡兩斤；

2、餃子皮兩包，豬肉大約有140張餃子皮；

3、好吃泡發(fā)好的包魷不放5條海參；

4、蔥和姜；

調(diào)味料：

鹽、魚(yú)餃雞精、豬肉十三香、生抽醬油、油。

做法：

準(zhǔn)備餃餡：

1、先把肉末放入鍋里，把蔥姜切成末放入，外加兩個(gè)雞蛋；

tips：雞蛋可以讓肉更加嫩呢，呵呵??！

2、把海參沖洗一下，放在砧板上；

3、沿海參開(kāi)口處，切成條狀，不用切的很細(xì)；

tips：因?yàn)楹?huì)滲出一種膠質(zhì)，太碎的話，這個(gè)膠質(zhì)容易流失。

4、這是切好的海參條；

5、然后縱切，切成小塊，也不用切的太?。?/p>

6、然后把海參放入鍋中；

7、加鹽，大約2勺。口味可以根據(jù)個(gè)人喜好，我喜歡略淡一些，這樣能吃到海參的鮮味；

8、加少許雞精；

9、加少許十三香，提味，除腥；

10、這是放好的樣子；

11、加少許生抽，因?yàn)樯榭梢蕴狨r味，但是不會(huì)把肉餡弄成醬油色；

同時(shí)加少許油；

tips：油可以讓餃子出汁哦～ 呵呵！

12、順一個(gè)方向開(kāi)始攪拌；

注意：一定要順一個(gè)方向，不管是順時(shí)針，還是逆時(shí)針。從頭至尾一個(gè)方向攪，肉餡才會(huì)嫩，好吃。

這個(gè)過(guò)程大約需要20分鐘。

等攪拌均勻后，就可以開(kāi)始包餃子啦。

包餃子的步驟：

1、先準(zhǔn)備一個(gè)放涼水的小盆，還有專門(mén)包餡的竹片；

tips：因?yàn)槭乾F(xiàn)成的餃子皮，所以粘性不是很大，需要用點(diǎn)水增加粘性。

2、先拿一塊餃子皮，放在左手上；

3、再把邊緣沾上水，放上適量肉餡；

4、先把中間捏起來(lái)；

5、然后捏右邊的第一個(gè)褶子；

6、接著捏第二個(gè)褶子，第三個(gè)；

7、最后一個(gè)褶子捏完，餃子也就包好了半邊啦；

8、時(shí)候，換手。換右手拿著餃子；

9、左手開(kāi)始捏左邊的第一個(gè)褶子；

10、接著第二個(gè)，第三個(gè)；

11、后就全部包上啦；

12、把包好的餃子放在木板上，或者竹制的扁筐里：

我是放在砧板上的；

tips：木板和竹子，都很透氣，餃子不會(huì)粘在板子上。

13、整體俯視一下，還是很整齊的吧，呵呵??！

煮餃子：

1、水燒開(kāi)，用個(gè)鈍的竹鏟攪拌，讓水轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)；

2、然后開(kāi)始下餃子，這樣餃子就不會(huì)粘鍋底了哦；

3、等把全部的餃子放入后，依然用竹鏟攪拌一會(huì)；

4、然后就蓋上鍋蓋，等煮開(kāi)；

有一句話是“悶鍋煮皮子，開(kāi)鍋煮餡子”；

5、所以等開(kāi)了之后，需要加2到3次涼水，讓餃子煮開(kāi)2，3次；

6、等最后餃子都漂起來(lái)的時(shí)候，

在調(diào)好的辣油醋汁里打個(gè)滾！

咬上一口，真香哦！