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喝酒，最硬相信這是國(guó)的過(guò)很多人的愛(ài)好，除了愛(ài)好，道下這也是酒菜一種社交方式。當(dāng)然，全吃我們都知道光喝酒是最硬很容易喝醉的，特別是國(guó)的過(guò)空腹的時(shí)候喝，所以愛(ài)喝酒、道下懂喝酒的酒菜人一般都會(huì)做一些下酒菜來(lái)就酒喝。接下來(lái)小編就說(shuō)一說(shuō)我國(guó)?全吃最硬?的5款下酒菜，如果你全吃過(guò)，最硬那你一定是國(guó)的過(guò)一個(gè)酒場(chǎng)高手，來(lái)看看吧。道下

第一：油炸花生米

說(shuō)起下酒菜，酒菜那油炸花生米肯定要出在C位，全吃因?yàn)樵谖覈?guó)，它簡(jiǎn)直是下酒菜的首選。很多人在喝酒的時(shí)候都是離不開(kāi)花生米的，經(jīng)過(guò)油炸后，花生米又酥又脆，還特別香。就這酒吃不僅不容易醉，而且還能將酒的魅力完美體現(xiàn)。

第二：香辣魚(yú)尾

香辣魚(yú)尾是湖南的一種非常經(jīng)典的下酒菜，吃起來(lái)又香又辣，魚(yú)肉緊實(shí)，魚(yú)肉味、醬香味、酒味、辣味混在一起，吃著特別爽。而且吃魚(yú)尾的時(shí)候還需要小心魚(yú)骨魚(yú)刺，這就放慢了喝酒的速度，非常適合下酒。

第三：牛肚

牛肚就是牛的胃部，因?yàn)樗旧肀容^有韌性，吃起來(lái)特別有彈性。再加上各種調(diào)料的搭配，使牛肚入味，吃在嘴里百味陳雜，非常適合下酒。

第四：五香驢肉

驢肉，在我們?nèi)粘０缮钪谐缘谋容^少，特別是一些南方地區(qū)的人，也許連驢都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。不過(guò)在北方，驢肉就比較平常了，特別是下酒的時(shí)候。驢肉的肉質(zhì)比較細(xì)膩緊實(shí)，加上各種香料鹵好之后切片涼拌，就著酒吃，體驗(yàn)非常不錯(cuò)。

第五：醬大腸

豬大腸這種食材，很多人喜歡，也有很多人不喜歡。喜歡它的人是因?yàn)樗目诟泻臀兜辣容^獨(dú)特，不喜歡的人是因?yàn)樗鼩馕侗容^濃烈刺鼻。不過(guò)要是用它來(lái)下酒，相信很多人都會(huì)對(duì)它改觀。酒能將它那股刺鼻的味道蓋住，吃起來(lái)特別棒。

鴨腸是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物在制作上有著很多不錯(cuò)方法，而且吃鴨腸對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃鴨腸的時(shí)候，也是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何制作最佳，那鴨腸的做法大全中，都是有怎么樣的制作方式呢?

在對(duì)鴨腸制作上，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候也是會(huì)很喜歡，常見(jiàn)制作方法就是酸辣鴨腸，這樣的制作方式是不錯(cuò)之選，因此對(duì)鴨腸的做法大全中，這類(lèi)制作方法也是有著詳細(xì)介紹。

鴨腸的做法大全：

酸辣鴨腸

材料：蔥油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、醬油3小匙、料酒大匙、精鹽1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鴨腸400克、紅辣椒2個(gè)、青辣椒2個(gè)、黃辣椒2個(gè)、大蔥1根。

做法：

1.把鴨腸上的白油除凈，去掉盲腸、直腸，剖開(kāi)洗干凈后慢慢理順，用一根細(xì)繩把腸子從中間系緊，放入盆里，加上適量鹽、醋浸泡一會(huì)，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時(shí)，馬上用水洗凈;辣椒、蔥洗凈切絲;

2.把腸子放沸水里燙至稍微有點(diǎn)卷縮、顏色變白時(shí)，盡快撈出放進(jìn)涼水中，解開(kāi)繩子;

3.等腸子泡涼后，撈出切小段，然后再放入沸水中燙一下，瀝凈水分待用;

4.把辣椒和蔥放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調(diào)成味汁;

5.燒熱炒鍋，倒入蔥油，加入調(diào)好的味汁，下入鴨腸炒10秒鐘左右，再加入辣椒油攪拌均勻，最后淋入香油即成。

注意

清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鴨腸時(shí)速度要快，以免鴨腸變老，變硬。

以上就是對(duì)鴨腸的做法大全中，它的一些制作方式進(jìn)行一些介紹，在制作的時(shí)候，可以選擇一些制作方式，不過(guò)要注意的是制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，時(shí)間也是需要一段，所以制作的時(shí)候，不能太著急，慢慢的進(jìn)行制作是最佳選擇。