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湖北的湖北10大小吃如下：

1、熱干面：它是小吃中國(guó)十大面條之一，是湖北湖北武漢最出名的小吃之一。它的小吃面條纖細(xì)爽滑有筋道，醬汁香濃味美，湖北色澤黃而油潤(rùn)，小吃香而鮮美，湖北有種很爽口的小吃辣味。

2、湖北三鮮豆皮：是小吃湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，也是湖北民間極具特色的傳統(tǒng)名吃。三鮮豆皮的小吃色澤金黃透亮，外脆內(nèi)軟，湖北油而不膩，小吃軟潤(rùn)爽口，湖北滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香等豐富的食材。

3、四季美湯包：意為一年四季都有湯包供應(yīng)，湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色。湯包的款式也很多：蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包等，風(fēng)味獨(dú)特。

4、東坡餅：又名空心餅、千層餅，是湖北地區(qū)特色傳統(tǒng)美食小吃之一。它的外皮酥脆，里面的鮮嫩美味。

5、云夢(mèng)魚(yú)面：云夢(mèng)魚(yú)面的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，非常容易消化吸收，被人們美譽(yù)為長(zhǎng)壽面。

6、襄陽(yáng)牛肉面：是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐之一，它的特點(diǎn)是：一辣二麻三鮮，味道可口，百吃不厭。

7、面窩：是武漢特有的傳統(tǒng)小吃，它可以直接食用，也可以和熱干面，蛋酒，湯面等搭配食用。

8、孝感米酒：它的制法獨(dú)特，是以?xún)?yōu)質(zhì)糯米為原料制作出來(lái)的，口感甜潤(rùn)爽口，味道醇香濃稠。

9、黃石港餅：它的色澤油亮金黃，口感松酥爽口，味道香甜。

10、黃州燒梅：又被稱(chēng)為“石榴燒梅”。皮包餡多，它的制作方法有很多：可蒸、可炸、可烤，香甜可口，讓人吃了回味無(wú)窮。

湖北的特色美食

一、紅糖糍粑

紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。其紅糖的營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)吸收率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。特別適合女性朋友吃，特別是在女性特殊時(shí)期，特別的滋補(bǔ)身體。

二、粉蒸肉

在湖北最有名的就是“沔陽(yáng)三蒸”了，而粉蒸肉就是其中的代表。厚厚的米粉帶著肉，吃一片肉，夾幾口米粉，那份軟糯多汁，在嘴里回味悠長(zhǎng)，粉蒸肉有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。

在湖北，在一般逢年過(guò)節(jié)，或者是婚嫁宴請(qǐng)，各種大小的宴席聚餐上也都會(huì)出現(xiàn)這道菜的身影，而且深受男女老少的喜愛(ài)。

三、孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨(dú)特，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發(fā)酵釀制而成。釀出來(lái)的米酒，白如玉液、甜潤(rùn)爽口，食后生津暖胃，回味深長(zhǎng)。素有“聞香下車(chē)吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡過(guò)往孝感人，不嘗米酒虛一游”之說(shuō)。

四、排骨蓮藕

排骨藕湯是一道家喻戶(hù)曉的名肴。其發(fā)源地便是湖北，有句話叫“不愛(ài)喝排骨藕湯的人，不能叫作湖北人?！笨梢?jiàn)湖北人對(duì)這道菜是多么的喜愛(ài)了，排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。而且無(wú)湯不成席，這道菜也是湖北年夜飯上必不可少的菜肴哦！

五、襄陽(yáng)牛肉面

襄陽(yáng)牛肉面，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飽含中華飲食文化精粹，迄今已有三百多年歷史。湖北襄陽(yáng)牛肉面其實(shí)用四個(gè)字就可以形容——麻、辣、鮮、香，也就憑借出眾的口味，給五湖四海的食客，留下深刻印象，以至于流連忘返。

以上內(nèi)容參考：百度百科-紅糖

湖北的特色美食有：豆皮、熱干面、糖蒸肉、武昌魚(yú)、面窩。

1、豆皮

豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。許多的豆皮都被作為制作為一道道不同的菜上了餐桌，而且許多地方的人也都接受了這種食品的存在。

2、熱干面

熱干面是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細(xì)香蔥、大蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，可以當(dāng)作主食。

3、糖蒸肉

糖蒸肉是湖北著名的傳統(tǒng)蒸菜之一，它與“沔陽(yáng)三蒸”一樣，在全省內(nèi)外享有盛名。黃陂人民講究“糖蒸”，每逢年節(jié)喜慶飲宴，要做一道香醇色紅、象征甜蜜美滿(mǎn)、象征甜蜜美滿(mǎn)、喜慶祥瑞的佳肴，它就是糖蒸肉，便以此作為待客上菜。而這道美肴還與宋代蘇東坡有些淵源。

4、武昌魚(yú)

武昌魚(yú)是馳名中外的水產(chǎn)，盛產(chǎn)于武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中，封建社會(huì)時(shí)是貢品，是席上珍饈。烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚(yú)。

5、面窩

面窩，在荊州地區(qū)稱(chēng)為油香是湖北人，尤其是武漢和荊州人愛(ài)吃的早點(diǎn)之一。作為武漢的特色風(fēng)味小吃，面窩始制于清光緒年間。當(dāng)時(shí)漢口漢正街集家咀附近有個(gè)賣(mài)燒餅的，名叫昌智仁，看到賣(mài)燒餅生意不好，就想辦法創(chuàng)制新的早點(diǎn)品種。

經(jīng)過(guò)反復(fù)琢磨，他請(qǐng)鐵匠打制一把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就做出一個(gè)個(gè)邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺(jué)得很別致，吃起來(lái)厚處松軟，薄處酥脆，很有味道，昌智仁稱(chēng)之為面窩。

以上內(nèi)容參考：百度百科-湖北省