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宋代大文豪范仲淹先生曾有詩(shī)篇《江上漁者》其中素有名句“江上往來(lái)人 但愛(ài)鱸魚美”描繪出長(zhǎng)江上來(lái)來(lái)往往的淡水都人只喜愛(ài)鱸魚的鮮美情景?？梢?jiàn)鱸魚的鱸魚味道不凡，如果要做淡水鱸魚的吃法話一定建議保留其原味，我家經(jīng)常的淡水都作法就是清蒸鱸魚，這樣不僅味道鮮美還原汁原味，鱸魚刨去調(diào)料吃上一扣會(huì)有一種自然的吃法味道。具體作法就是淡水都新鮮鱸魚洗凈料理，用料酒去腥之后直接擺盤，鱸魚放少點(diǎn)鹽再配上姜蒜直接上鍋蒸煮個(gè)半小時(shí)，吃法出國(guó)后如果自己喜歡還可以加上蔥油，淡水都這樣美味的鱸魚鱸魚就完成了，不說(shuō)了我要去買一條做了

鱸魚清蒸需要幾分鐘

10分鐘。吃法

鱸魚蒸10分鐘，淡水都再燜3分鐘即可熟。鱸魚具體做法是吃法準(zhǔn)備：鱸魚1條、大蔥少許、蒸魚豉油少許、姜少許、蒜少許、青尖椒少許。

首先把準(zhǔn)備好的鱸魚處理好用清水洗干凈，切開(kāi)背部。然后用刀把蔥切成絲。

鱸魚切好后撒鹽、姜、蒜、青尖椒，撒均勻一些。

鱸魚清蒸需要6-8分鐘。

清蒸鱸魚的時(shí)間建議6-8分鐘即可，如果蒸鱸魚的時(shí)間過(guò)短，鱸魚很難完全蒸熟，如果蒸鱸魚的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣鱸魚的肉質(zhì)會(huì)變老，口感很差。鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚兩種，清蒸鱸魚建議用淡水鱸魚。

清蒸鱸魚的技巧

1、湯汁要倒掉

蒸好鱸魚之后，裝鱸魚的盤子里會(huì)有大量的湯汁。這時(shí)候一定要把湯汁給倒掉。因?yàn)檫@個(gè)湯汁是比較腥的，如果不倒掉直接吃就容易使得腥味特別濃厚，吃起來(lái)口感不好。

2、不要用鹽和料酒腌制

魚的腥味都比較濃厚，因此我們?cè)谡趑~之前要先腌制魚肉，去除掉魚身上的腥味。而一般在腌制其他肉類時(shí)，都會(huì)用料酒去腌制，料酒可以很好地去除腥味，同時(shí)還會(huì)撒一些食用鹽，提前讓肉入味。