生活中我們經(jīng)常吃魚(yú)，草魚(yú)基本平均每一兩天都會(huì)吃一次，和黑好吃雖然吃的草魚(yú)多，但對(duì)于魚(yú)的和黑好吃種類往往傻傻分不清，很多喜歡吃魚(yú)，草魚(yú)但是和黑好吃在草魚(yú)和黑魚(yú)的選擇上不知道怎么決定，不清楚哪種更好吃，草魚(yú)其實(shí)這兩種魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，和黑好吃但是草魚(yú)草魚(yú)的肉質(zhì)比黑魚(yú)更嫩一些，而黑魚(yú)是和黑好吃肉食性魚(yú)類，比較兇猛，草魚(yú)那么這兩種魚(yú)哪種更好吃呢？
草魚(yú)肉比黑魚(yú)肉嫩。和黑好吃
1、草魚(yú)草魚(yú)含有豐富的和黑好吃不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，草魚(yú)是心血管病人的良好食物；
2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
但黑魚(yú)味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。
1、黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；
3、黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。
黑魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境
1、低層魚(yú)類：黑魚(yú)為營(yíng)底棲性魚(yú)類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫(kù)、池塘等水域內(nèi)，時(shí)常潛于水底層，以擺動(dòng)其胸鰭來(lái)維持身體平衡。
2、適應(yīng)性強(qiáng)：黑魚(yú)對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面，后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣，因此即使在少水和無(wú)水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)溫度范圍為10°C到黑魚(yú)15°C時(shí)，能離開(kāi)水面達(dá)3到4天。
3、溫度環(huán)境：黑魚(yú)的生存水溫為0-41℃，最適水溫為16-30℃，當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng)，夏令季節(jié)活動(dòng)于水體的上層，秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水深處，冬季水溫接近0℃時(shí)，則蟄居在水底泥中停食不動(dòng)。
4、跳躍能力：黑魚(yú)具有很強(qiáng)的跳躍能力，當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，往往會(huì)躍出水面，沿塘堤岸逃逸，在有流水沖擊時(shí)也會(huì)激起魚(yú)躍而逃跑，若其生活的池塘餌料不足時(shí)，亦會(huì)向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時(shí)其身體似蛇形，緩緩向前移動(dòng)。
總體來(lái)說(shuō)，黑魚(yú)、鯰魚(yú)和清江魚(yú)刺比較少，而草魚(yú)的刺相對(duì)較多。在口感方面，不同種類的魚(yú)也有各自的特點(diǎn)，需要結(jié)合制作方法和個(gè)人口味進(jìn)行評(píng)判。
* 黑魚(yú)的刺比較少，肉質(zhì)緊致，適合制作各種烹飪方式，如紅燒、清蒸等。
* 鯰魚(yú)的刺也比較少，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合燉、燒、炸等烹飪方式，口感鮮美。
* 清江魚(yú)的刺同樣較少，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合燉、煮、烤等烹飪方式，味道鮮美。
* 烏江魚(yú)具有一根大刺，肉質(zhì)鮮嫩，適合煮湯、紅燒等烹飪方式，味道鮮美。
* 草魚(yú)的刺相對(duì)較多，但是肉質(zhì)也比較嫩，適合燉、煮等烹飪方式，口感鮮美。
綜上所述，如果想要選擇刺少且口感好的魚(yú)，黑魚(yú)、鯰魚(yú)和清江魚(yú)都是不錯(cuò)的選擇。具體選擇哪種魚(yú)還需要考慮制作方法和個(gè)人口味。
1、黑魚(yú)味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；
3、黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。
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